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缶ティーナ・リマ

店主がメキシコで買ってきた缶詰を食べる会に参加しました。

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第５回インド料理食事会ｉｎ京都?渡辺玲さんを囲んで?

京都三条河原町ケララにて。

1.乾杯ドリンク（ビール、グラスワイン、ウイスキー水割り、ラッシー、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶から１杯）

2.ラッサム　Rasam（南インドの滋養あふれるスパイシースープ。レギュラーメニューにありません）＝コクムが入った珍しい仕様
3.ウプマ＝ココナッツミルキーなのはケララ仕様か？
4.マサラドーサ（ココナッツ・チャトニ＋サンバル）Masala Dosai（南インドを代表する米と豆の発酵生地クレープ。レギュラーメニューではリクエストしないとサンバルはついていないです）
5.ケララ・スタイル・フライドフィッシュ　Kerala Style Fried Fish（この"ケララ・スタイル"は"当店オリジナル手法で"と言う意味だと思います）＝本日の魚は、トビウオ

6.ケララ風野菜カレー　Mix Vegetable Kurma（レギュラーメニューにありません）
7.ケララ地方海老カレー　Kerala Local Prawn Curry（このお店の看板メニューのひとつです）
8.マチリカレー　Machli Curry（ゴア風フィッシュカレー　レギュラーメニューよりまかない風にて）＝本日の魚は、イワシ

9.インディアン・ブレッド　Indian bread（パティリ＝米粉のチャパティ、チャパティ）
10.ライス（十五穀米）　Rice

11.キール Keer（お米やナッツのミルク煮スイーツ。温かいスイーツもレギュラーメニューにありません）＝本日は、タピオカ入り
12.チャーイ Chai