もろもろ
バーボンはケンタッキーで作ってなくてもよい。
ザワークラウトはザワークラフトともいうらしい。つづりがSauerkrautなのでザワークラフトという言い方にはかなり抵抗があるんだけど。
シュークルートは、ソーセージや豚肉をザワークラウトの上に乗せて蒸し焼きにしたアルザス地方の料理。ロワールなど他の地方でもつくられる。地中海沿岸では魚介類をつかったものもある。ちなみにザワークラウトの仏語がシュークルートで、上記料理はシュークルート・ガルニというのがフルネームのようだ。
ディジョンマスタードは商品名？ディジョンで作られたマスタード？ディジョンの製法で作られたマスタード？ぼくはヒル・ファームのマスタード（タスマニア産）が好き。
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